亜鉛

亜鉛とは…

亜鉛には身体によい実にたくさんの働きがあります。ホルモンの分泌を活性化する、免疫を正常に保つ、有害なミネラルを排出する等々、その役割は多方面にわたります。
注目したいのは細胞の代謝に大きく関わるということ。亜鉛は細胞分裂を促し、新しい細胞の再生や増殖を助けます。この働きのおかげで皮膚の代謝が活発になり、傷が治りやすくなったり肌が荒れにくくなるという効果が期待できるのです。

はたらき

・免疫の機能を正しく働かせます。
・味覚や臭覚を正常に保ちます。
・細胞分裂を促し、脱毛を防ぎます。
・皮膚の正常な状態を保ちます。

不足すると…

・食欲不振や味覚障害の原因になります。
・不妊や流産、糖尿病の原因になることがあります。
・皮膚が炎症を起こしたり、傷の治りが悪くなるおそれがあります。

あずきと亜鉛

あずき100gに含まれる亜鉛の量は2.3mg。ウナギの蒲焼1串とほぼ同じ量です。あずきは茹でると亜鉛をほとんど失ってしまいますが、こしあんであれば1.1mg、半分程度の損失に留めることができます。

健康知識

亜鉛は肌を美しくさせる役目を担っています。肌の細胞分裂を活発にし、皮膚が生まれ変わるのを助けるほか、ニキビや水虫が悪化する原因になる「黄色ブドウ球菌」の繁殖を抑える働きも持っています。肌をキレイに、かつ清潔に保つには、なくてはならないミネラルなのです。