あずきと貧血

貧血は、血液中の「ヘモグロビン」の量が減少することで起こります。「ヘモグロビン」は酸素と結びつく物質で、血液の循環により、臓器や細胞に酸素を送るという重要な役割を果たしています。

これがゆき届かなくなると、酸欠により貧血症状を起こすことになります。

貧血になると、めまいや頭痛のほか、肩こりや冷え性などの症状が出始めます。さらに、消化不良や動悸、息切れなどを起こす場合もあります。

あずきには貧血と関係する「鉄分」「タンパク質」が含まれています。

「鉄分」は、ヘモグロビンを構成する主な物質です。また、「タンパク質」は赤血球を作るうえで必要ですので、貧血予防に効果的な栄養素です。


【関連項目】　鉄分、タンパク質